Zupa ziemniaczana z jajkami i rumienionymi pieczarkami

Name: Zupa ziemniaczana z jajkami i rumienionymi pieczarkami
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 60 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 30 g oleju; 500 g ziemniaków; 200 g korzenia selera; 930 g wody; ½ łyżeczki soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 4 jajka; 300 g pieczarek; 4 łyżki kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; ½ pęczka szczypiorku, świeżego

4.1 124 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

cebuli przekrojonej na pół
60 g
ząbki czosnku
1 - 2
oleju
30 g
30 g oliwy z oliwek
ziemniaków pokrojonych na kawałki
500 g
korzenia selera pokrojonego na kawałki
200 g
wody
930 g
soli
½ łyżeczki
pieprzu białego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
½ łyżeczki
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
jajka dokładnie umyte
4
pieczarek pokrojonych w ćwiartki lub plastry
300 g
kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
4 łyżki
4 łyżki crème fraîche, min. 30% tłuszczu
szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
½ pęczka