Klopsiki z indyka i boczku; Młode ziemniaki; Duszona młoda kapusta

Name: Klopsiki z indyka i boczku; Młode ziemniaki; Duszona młoda kapusta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 10 - 15 g koperku, świeżego; 120 g cebuli; 100 - 125 g kostek boczku; 1 ząbek czosnku; 15 g oleju; 400 g mięsa z indyka, mielonego; 30 g bułki tartej; 1 jajko; 1 łyżeczki soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 750 g wody; 50 g masła; 700 g ziemniaków, młodych; 60 g młodej marchewki; 500 g białej kapusty; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 czubata łyżeczka mąki pszennej; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

4.5 144 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

10 - 15 g koperku, świeżego tylko liście
120 g cebuli przekrojonej na pół
100 - 125 g kostek boczku
1 ząbek czosnku
15 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
400 g mięsa z indyka, mielonego podzielonego na kawałki
30 g bułki tartej
1 jajko
1 łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
750 g wody
50 g masła plus opcjonalnie 5 g do gotowania ziemniaków (patrz wskazówka)
700 g ziemniaków, młodych nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych na 3 cm kawałki
60 g młodej marchewki pokrojonej na kawałki
500 g białej kapusty młodej, pokrojonej na kawałki
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
½ - 1 łyżeczka kminku (opcjonalnie)
1 czubata łyżeczka mąki pszennej
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego