Wolno gotowany kurczak w cytrynowym sosie śmietanowym (z osłoną noża miksującego)

Name: Wolno gotowany kurczak w cytrynowym sosie śmietanowym (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 200 g korzenia pietruszki; 400 g wody; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; ½ - 1 łyżeczka soli; 4 żółtka; 50 g skrobi ziemniaczanej; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; natka pietruszki, świeża, tylko liście

3.5 (53 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na 3 cm kawałki
200 g korzenia pietruszki, pokrojonego na 1-2 cm kawałki
400 g wody
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (z ok. 3 cytryn)
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
½ - 1 łyżeczka soli
4 żółtka
50 g skrobi ziemniaczanej
lub 50 g skrobi kukurydzianej
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1843.3 kJ / 440.3 kcal
Białko: 38.3 g
Węglowodany: 19.8 g
Tłuszcz: 23.5 g
Tłuszcz nasycony: 11.8 g
Błonnik: 2.4 g
Sód: 1120.8 mg