Zupa krem z pieczarek; Faszerowane papryki z ryżem i sos pomidorowy

Name: Zupa krem z pieczarek; Faszerowane papryki z ryżem i sos pomidorowy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 70 g cebuli; 300 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 2 kromki chleba; 20 g musztardy; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 1 jajko; 4 papryki, różnokolorowe; 1300 g wody; 20 g oleju; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 250 g ryżu brązowego; 400 g pieczarek; 500 - 600 g wody; 200 g mleka; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 50 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; 250 g śmietany; 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 40 g masła; 40 g mąki pszennej; 200 g wody; 400 - 500 g przecieru pomidorowego, typu passata; 50 - 100 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka cukru

3.7 33 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 porcje

Składniki

Farsz

70 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
300 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
2 kromki chleba pokrojone na 1-2 cm kawałki
20 g musztardy
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
1 jajko

Faszerowane papryki z ryżem

4 papryki, różnokolorowe (ok. 150 g każda)
1300 g wody
20 g oleju
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
250 g ryżu brązowego

Zupa krem z pieczarek

400 g pieczarek przekrojonych na pół
500 - 600 g wody
200 g mleka
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
50 g mąki pszennej
½ łyżeczki soli
250 g śmietany
4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
40 g serka kremowego (opcjonalnie)

Sos pomidorowy

40 g masła
40 g mąki pszennej
200 g wody
400 - 500 g przecieru pomidorowego, typu passata

400 - 500 g krojonych pomidorów, z puszki
50 - 100 g koncentratu pomidorowego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej