Gratin z dorsza ze szpinakiem i zupa krem z marchewki i cukinii

Name: Gratin z dorsza ze szpinakiem i zupa krem z marchewki i cukinii
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 80 g chleba; 65 g oliwy z oliwek; 400 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 300 g marchewki; 400 g liści szpinaku, mrożonych; 500 g solonego dorsza, namoczonego, wypłukanego z soli; 550 g cukinii; 300 g chipsów ziemniaczanych; 1000 g mleka; 100 g mąki pszennej; 30 g masła; 2 łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej; 400 g wody

3.6 (30 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

80 g chleba kukurydzianego, pokrojonego na kawałki
lub 80 g chleba pszennego, pokrojonego na kawałki
65 g oliwy z oliwek
400 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
300 g marchewki, pokrojonej na kawałki
400 g liści szpinaku, mrożonych, uprzednio rozmrożonego
500 g solonego dorsza, namoczonego, wypłukanego z soli, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
lub 500 g filetów z dorsza, bez skóry, pokrojonego na kawałki
550 g cukinii, pokrojonej na 2 cm kawałki
300 g chipsów ziemniaczanych, solonych, typu batata frita palha (patrz wskazówka)
1000 g mleka
100 g mąki pszennej
30 g masła
2 łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
400 g wody

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2255.3 kJ / 538.7 kcal
Białko: 26.7 g
Węglowodany: 44 g
Tłuszcz: 29.5 g
Tłuszcz nasycony: 7.3 g
Błonnik: 6.5 g
Sód: 868.8 mg