Azjatycka zupa grzybowa; Souvlaki z kurczaka i papryki z ryżem

Name: Azjatycka zupa grzybowa; Souvlaki z kurczaka i papryki z ryżem
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 25 g korzenia imbiru, świeżego; 3 ząbki czosnku; 120 g sosu sojowego; 60 g miodu; 10 g oleju sezamowego, prażonego; 40 g sosu barbecue; 1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 800 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 2 - 3 papryki, mieszane; 1300 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; 300 g ryżu parboiled; 15 g korzenia imbiru, świeżego; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka nasion kolendry; 6 - 8 gałązek kolendry, świeżej; 20 g oleju sezamowego, prażonego; 200 g pieczarek; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 600 g wody; 160 g mleczka kokosowego; 1 - 2 łyżeczki curry, mielonego; 1 łyżeczka soli; 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego; 100 g makaronu ryżowego, suchego; 2 łyżki skrobi kukurydzianej; 4 łyżki wody

2.9 103 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 porcje

Składniki

Marynata, souvlaki i ryż

25 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
3 ząbki czosnku
120 g sosu sojowego
60 g miodu
10 g oleju sezamowego, prażonego

10 g oleju
40 g sosu barbecue

40 g sosu barbecue, hoisin
1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego
800 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 3-4 cm kostkę
2 - 3 papryki, mieszane (ok. 400 g)
1300 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki soli
300 g ryżu parboiled

Azjatycka zupa grzybowa

15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka nasion kolendry
6 - 8 gałązek kolendry, świeżej tylko liście
20 g oleju sezamowego, prażonego

20 g oleju
200 g pieczarek pokrojonych w 1 cm plastry
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
600 g wody
160 g mleczka kokosowego
1 - 2 łyżeczki curry, mielonego
1 łyżeczka soli
1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
100 g makaronu ryżowego, suchego vermicelli