Przejdź do głównej treści Szukaj
Sichuan zucchini and eggplant

Sichuan zucchini and eggplant
4.5 32 rating
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 15 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
    1
  • zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
    1
  • sea salt
    2 tsp
  • soy sauce
    40 g
  • brown sugar
    80 g
  • Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
    30 g
  • Chinese black vinegar (see Tips)
    30 g
  • sesame oil plus an extra 1-2 tsp to fry
    30 g
  • Chinese five spice powder
    ½ tsp
  • Sichuan peppercorns (see Tips)
    1 tsp
  • chilli broad bean paste (see Tips)
    2 tsp
  • piece fresh ginger
    2 cm
  • garlic cloves
    4
  • cornflour
    2 tbsp
  • black rice
    220 g
  • water
    1000 g
  • Asian greens trimmed and cut into thirds
    1 bunch
  • spring onions/shallots trimmed and cut into slices, to garnish
    2
  • fresh long red chilli trimmed and cut into slices, to garnish
    1
  • sesame seeds to garnish
  • kimchi to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2065.7 mg
Białko 12 g
Kalorie 2351.7 kJ / 559.9 kcal
Tłuszcz 28 g
Błonnik 10.5 g
Tłuszcz nasycony 4.1 g
Węglowodany 69.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Less waste, more food with Thermomix® 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Palak paneer

Palak paneer

4.4(189)

45 min

Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

4.1(19)

55 min

Charred leek gulai sayur

Charred leek gulai sayur

3.9(12)

1 godz. 10 min

Creamy miso mushroom udon

Creamy miso mushroom udon

4.6(96)

45 min

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

4.3(23)

30 min

Sweet potato and wakame patties (Jude Blereau)

Sweet potato and wakame patties (Jude Blereau)

3.8(5)

1 godz.

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

3.8(31)

1 godz. 10 min

Warm satay bowl

Warm satay bowl

4.0(65)

1 godz. 10 min

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

4.2(76)

30 min

Spiced paneer parcels

Spiced paneer parcels

4.9(46)

50 min

Steamed red curry fish (Matt Sinclair)

Steamed red curry fish (Matt Sinclair)

4.5(167)

30 min

Crispy Korean tofu

Crispy Korean tofu

4.8(272)

1 godz. 20 min