Sichuan zucchini and eggplant

Sichuan zucchini and eggplant

4.4 43 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
1
zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
1
sea salt
2 tsp
soy sauce
40 g
brown sugar
80 g
Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
30 g
Chinese black vinegar (see Tips)
30 g
sesame oil plus an extra 1-2 tsp to fry
30 g
Chinese five spice powder
½ tsp
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
chilli broad bean paste (see Tips)
2 tsp
piece fresh ginger
2 cm
garlic cloves
4
cornflour
2 tbsp
black rice
220 g
water
1000 g
Asian greens trimmed and cut into thirds
1 bunch
spring onions/shallots trimmed and cut into slices, to garnish
2
fresh long red chilli trimmed and cut into slices, to garnish
1
sesame seeds to garnish
kimchi to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2065.7 mg

Białko 12 g

Kalorie 2351.7 kJ / 559.9 kcal

Tłuszcz 28 g

Błonnik 10.5 g

Tłuszcz nasycony 4.1 g

Węglowodany 69.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Make more of your ingredients with Thermomix® 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Savoury semolina

15 min

Prawn and lemon zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

25 min

Thai cucumber salad (Thermomix® Cutter, using modes)

15 min

Japanese crab salad (kani salad) (Thermomix® Cutter, using modes)

15 min

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad

25 godz. 35 min

Cucumber, dill and sour cream dressing (Thermomix® Cutter, using modes)

10 min

Pickled cabbage salad (Thermomix® Cutter, using modes)

10 min

Thai cucumber salad (Thermomix® Cutter)

15 min

Pumpkin, kale and tempeh breakfast bowl

30 min

Fennel digestive

30 min

Korean Bo ssam (MEATER+®)

29 godz. 20 min

Grilled eggplant with lime and ginger dressing

30 min