Sichuan zucchini and eggplant

Sichuan zucchini and eggplant

4.4 44 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
1
zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
1
sea salt
2 tsp
soy sauce
40 g
brown sugar
80 g
Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
30 g
Chinese black vinegar (see Tips)
30 g
sesame oil plus an extra 1-2 tsp to fry
30 g
Chinese five spice powder
½ tsp
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
chilli broad bean paste (see Tips)
2 tsp
piece fresh ginger
2 cm
garlic cloves
4
cornflour
2 tbsp
black rice
220 g
water
1000 g
Asian greens trimmed and cut into thirds
1 bunch
spring onions/shallots trimmed and cut into slices, to garnish
2
fresh long red chilli trimmed and cut into slices, to garnish
1
sesame seeds to garnish
kimchi to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2065.7 mg

Białko 12 g

Kalorie 2351.7 kJ / 559.9 kcal

Tłuszcz 28 g

Błonnik 10.5 g

Tłuszcz nasycony 4.1 g

Węglowodany 69.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Make more of your ingredients with Thermomix® 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Flank steak with horseradish cream sauce (MEATER+®)

4h 20min

Grilled eggplant with lime and ginger dressing

30min

Prawn and lemon zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

25min

Thai cucumber salad (Thermomix® Cutter, using modes)

15min

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad

25h 35min

Cucumber, dill and sour cream dressing (Thermomix® Cutter, using modes)

10min

Thai cucumber salad (Thermomix® Cutter)

15min

Flank steak with horseradish cream sauce

4h 35min

Grilled mushrooms with avocado and parsley dressing

20min

Pumpkin, kale and tempeh breakfast bowl

30min

Savoury semolina

15min

Korean Bo ssam (MEATER+®)

29h 20min