Wegańskie curry z cytrynowym ryżem (w stacji Thermomix Friend®)

Name: Wegańskie curry z cytrynowym ryżem (w stacji Thermomix Friend®)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: skórka z cytryny; 250 - 300 g ryżu jaśminowego; 1 laska cynamonu; 25 g oleju; 1200 g wody; sok z cytryny, świeżo wyciśnięty; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 2 łyżeczki curry, mielonego; 30 g oleju; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 400 g mleczka kokosowego; 400 g batatów; 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka soli; 250 - 300 g brokułu; 200 - 300 g cukinii; kolendra, świeża; 240 g białej ciecierzycy, z puszki