Wegańskie curry ze szparagami

Wegańskie curry ze szparagami

4.7 43 oceny
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 1 godz.
4 porcje

Składniki

  • 1200 g wody
  • 1 ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 30 g oleju
  • 200 g ryżu białego długoziarnistego
  • 2 pęczki białych szparagów (ok. 500 g każdy)
  • 1 pęczek zielonych szparagów (ok. 500 g)
  • 75 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 5 mm plastry
  • 45 g żółtej pasty curry
  • 25 g dżemu morelowego (patrz wskazówka)
  • 200 g pomidora pokrojonego na kawałki
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 1 szczypta cukru
  • tajska bazylia, świeża do dekoracji
    bazylia, świeża, do dekoracji
  • sok z limonki, świeżo wyciśnięty do skropienia

Poziom trudności

łatwy


Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 823 mg
Białko 11.6 g
Kalorie 2259 kJ / 539.9 kcal
Tłuszcz 22.7 g
Błonnik 6.5 g
Tłuszcz nasycony 15.2 g
Węglowodany 65.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Może spodoba Ci się również...