Wegetariańska moussaka (musaka)

Name: Wegetariańska moussaka (musaka)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 bakłażany; 1 cukinia; oliwa z oliwek; sól; 150 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 200 g czerwonej soczewicy, suszonej; 700 g przecieru pomidorowego, typu passata; 300 g wody; 2 łyżeczki oregano, suszonego; 2 łyżeczki tymianku, suszonego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 ½ łyżeczki soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 300 g ziemniaków; 100 g sera grana padano; 400 g mleka; 30 g masła; 40 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; oliwa z oliwek

4.8 371 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

6 porcji

Składniki

Pieczone warzywa

bakłażany (ok. 800 g), pokrojone w 5 mm plastry
2
cukinia (ok. 400 g), pokrojona w 7 mm plastry
1
oliwa z oliwek do skropienia
sól do oprószenia

Soczewica w sosie pomidorowym

cebuli przekrojonej na pół
150 g
ząbki czosnku
3
oliwy z oliwek
40 g
czerwonej soczewicy, suszonej
200 g
przecieru pomidorowego, typu passata
700 g
wody
300 g
oregano, suszonego
2 łyżeczki
tymianku, suszonego
2 łyżeczki
kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka
soli
1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka
cynamonu, mielonego
½ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
¼ łyżeczki
ziemniaków pokrojonych w 5 mm plastry
300 g

Rozdrabnianie sera i sos beszamelowy

sera grana padano pokrojonego na 3 cm kawałki
100 g
100 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
mleka
400 g
masła
30 g
mąki pszennej
40 g
soli
½ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
¼ łyżeczki