Dhal z soczewicy ze szpinakiem i krewetkami

Name: Dhal z soczewicy ze szpinakiem i krewetkami
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 250 g marchewki; 250 g czerwonej papryki; 150 g krewetek, surowych, obranych; 50 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 5 g korzenia imbiru, świeżego; 10 g oliwy z oliwek; ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; ½ łyżeczki kolendry, mielonej; 150 g czerwonej soczewicy, suszonej; 200 g mleczka kokosowego; 200 g wody; ¾ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 ½ limonki; 1 zielona cebulka ze szczypiorkiem; 60 g liści szpinaku baby, świeżych

4.4 15 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 35 min

4 porcje

Składniki

250 g marchewki
250 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych
150 g krewetek, surowych, obranych świeżych

150 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych
50 g cebuli przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
½ papryczki chili, świeżej (opcjonalnie) bez gniazd nasiennych, przekrojonej na pół
5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 g oliwy z oliwek
¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
½ łyżeczki kolendry, mielonej
150 g czerwonej soczewicy, suszonej
200 g mleczka kokosowego
200 g wody
¾ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
2 centymetry łodygi trawy cytrynowej, świeżej (opcjonalnie) drobno posiekanej
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 ½ limonki
1 zielona cebulka ze szczypiorkiem drobno posiekana
60 g liści szpinaku baby, świeżych