Pearl barley risotto with asparagus

Pearl barley risotto with asparagus

3.6 11 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

6 portions

Składniki

Red wine reduction

brown onion (approx. 150 g), cut into quarters
1
garlic clove
1
butter
40 g
Meat stock paste or Vegetable stock paste (see Tips)
1 - 2 tsp
water
250 g
red wine
110 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs

Pearl barley risotto

Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)
50 g
leek (approx. 110 g), white part only, cut into quarters
1
extra virgin olive oil
20 g
butter
20 g
pearl barley
300 g
verjuice
100 g
water
750 g
Meat stock paste or Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
raw baby beetroots peeled and cut into quarters
6
Dutch carrots peeled
12
asparagus trimmed and cut into pieces (4 cm)
1 bunch
sea salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 678 mg

Białko 10.7 g

Kalorie 1624.8 kJ / 386.9 kcal

Tłuszcz 15.6 g

Błonnik 12.3 g

Tłuszcz nasycony 8.2 g

Węglowodany 44.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Wholefood Cooking 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Stuffed butternut pumpkin with feta

1 godz. 50 min

Polenta zucchini slice

2 godz. 10 min

Sweetcorn and potato chowder

40 min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1 godz.

Mushroom quinoa tartlets with truffle oil

1 godz. 35 min

Kumara pie

1 godz. 45 min

Yoghurt soup with chickpeas and garlic chilli oil

50 min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13 godz. 25 min

Risotto with lemon, thyme and feta

30 min

Risotto verde

45 min

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1 godz. 15 min

Spring greens with grapefruit

30 min