Eggplant rotolo

Eggplant rotolo

3.9 20 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 portions

Składniki

olive oil plus extra for drizzling
20 g
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
1 tsp
Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)
50 g
lemon peel (approx. 1 x 8 cm strips), no white pith
3 pieces
garlic cloves
2
carrot cut into quarters
1
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
celery stalk trimmed and cut into thirds
1
pork mince
750 g
red wine
150 g
tomato paste
80 g
canned chopped tomatoes
400 g
dried Italian herbs
2 tbsp
eggplants cut into thin slices lengthways (15-18 slices, approx. 5 mm thick)
2
smooth ricotta cheese
250 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
pine nuts toasted (optional)
30 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 965.6 mg

Białko 36.6 g

Kalorie 1850.8 kJ / 440.7 kcal

Tłuszcz 26.7 g

Błonnik 7.3 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 10.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Hearty casseroles and bakes 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Chia and quinoa tortillas with a trio of dips

1 godz. 45 min

Coriander turmeric chicken bites (Toddlers and beyond)

40 min

Sweet potato pasta with burnt sage butter

30 min

Beetroot salad with raita dressing

35 min

Crispy rice paper rolls

40 min

Layered lamb curry

1 godz.

Lemon and herb salmon burgers with zucchini fries

55 min

Quinoa crumbed fish with slaw

2 godz.

Vindaloo pork

5 godz. 10 min

Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

1 godz. 50 min

Beef, apricot and pine nut pastilla

1 godz. 20 min

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

1 godz. 35 min