Eggplant rotolo

Eggplant rotolo

3.9 20 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 portions

Składniki

olive oil plus extra for drizzling
20 g
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
1 tsp
Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)
50 g
lemon peel (approx. 1 x 8 cm strips), no white pith
3 pieces
garlic cloves
2
carrot cut into quarters
1
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
celery stalk trimmed and cut into thirds
1
pork mince
750 g
red wine
150 g
tomato paste
80 g
canned chopped tomatoes
400 g
dried Italian herbs
2 tbsp
eggplants cut into thin slices lengthways (15-18 slices, approx. 5 mm thick)
2
smooth ricotta cheese
250 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
pine nuts toasted (optional)
30 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 965.6 mg

Białko 36.6 g

Kalorie 1850.8 kJ / 440.7 kcal

Tłuszcz 26.7 g

Błonnik 7.3 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 10.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Hearty casseroles and bakes 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Baked spinach and feta mushrooms

35 min

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

2 godz. 30 min

Chicken cacciatore

50 min

Goat's cheese flans with yoghurt sauce and leeks

45 min

Coq au vin blanc with polenta madeleines

1 godz. 45 min

Beetroot, feta and spinach quiche

1 godz. 40 min

Spring frittata

1 godz. 15 min

Mushroom tart

50 min

Eggplant with burghul

55 min

Spinach and cheese-filled meatloaf

1 godz. 15 min

Melanzane parmigiana

2 godz. 5 min

Pork meatballs with couscous

50 min