Zucchini tortillas with falafel

Zucchini tortillas with falafel

3.0 15 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 25 godz. 30 min

4 portions

Składniki

Falafels

dried chickpeas
160 g
water for soaking
300 g
coriander seeds
2 tsp
cumin seeds
2 tsp
garlic cloves
5
brown onion (approx. 150 g), cut into quarters
1
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
fresh coriander stalks and leaves only
6 sprigs
fresh mint leaves only
4 sprigs
ground black pepper
1 tsp
sea salt
1 tsp
paprika
1 tsp
baking powder
1 tsp

Eggless mayonnaise

grapeseed oil
225 g
full cream milk
85 g
sea salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp

Zucchini tortilla

oil for greasing
carrots cut into pieces (3-4 cm)
120 g
zucchini cut into pieces (3-4 cm)
650 g
egg
1
plain flour
2 tbsp
taco seasoning (see Tips)
2 tsp
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Assembly

oil for frying
rocket
100 g
raw beetroot peeled and cut into matchsticks
½

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1616.5 mg

Białko 10.6 g

Kalorie 3159 kJ / 752 kcal

Tłuszcz 68.4 g

Błonnik 10.2 g

Tłuszcz nasycony 8.6 g

Węglowodany 21 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Vegetarian chilli

35 min

Hommus

15 min

Mixed mushroom burgers

50 min

Pea and garden mint fritters

25 min

Hearty lentil chilli

50 min

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1 godz. 30 min

Breakfast sausages

1 godz. 5 min

Falafel with beetroot hommus

20 min

Coriander pesto pizza

1 godz. 30 min

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

1 godz. 20 min

Vegan walnut and black bean burger

4 godz. 40 min

Black bean enchiladas

1 godz. 20 min