Przejdź do głównej treści Szukaj
Raw pumpkin and zucchini curry

Raw pumpkin and zucchini curry
3.1 11 rating
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 25 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • cauliflower cut into pieces (approx. 3 cm)
    350 g
  • fresh long red chillies trimmed and cut into halves, deseeded if preferred
    2
  • lime zest only, no white pith
    1
  • fresh kaffir lime leaves
    5
  • cumin seeds
    2 tbsp
  • piece fresh ginger peeled and cut into slices
    4 cm
  • piece fresh turmeric peeled and cut into slices (see Tip)
    2 cm
  • garlic cloves
    6
  • red onion (approx. 80 g)
    ½
  • fresh coriander leaves only, for garnishing
  • raw cashews
    200 g
  • coconut milk
    400 g
  • curry powder
    2 tsp
  • salt
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper
    1 - 2 pinches
  • zucchini cut into pieces (1 cm)
    1
  • butternut pumpkin peeled and cut into pieces (approx. 1 cm)
    300 g
  • cherry tomatoes cut into halves
    200 g
  • spring onions/shallots cut into thin slices
    2

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 16.1 g
Kalorie 2380.5 kJ / 566.8 kcal
Tłuszcz 42.5 g
Błonnik 11.5 g
Węglowodany 26.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Plant to Plate 120 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Stuffed butternut pumpkin with feta

Stuffed butternut pumpkin with feta

3.9(64)

1 Std. 50 Min

Lentil hotpot

Lentil hotpot

4.1(45)

12 Std. 45 Min

Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate

Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate

4.2(27)

24 Std. 50 Min

Polenta zucchini slice

Polenta zucchini slice

3.5(48)

2 Std. 10 Min

Thai tofu and sweet potato cakes

Thai tofu and sweet potato cakes

3.6(40)

30 Min

Millet cashew stir-fry

Millet cashew stir-fry

3.6(21)

30 Min

Sweet potato lasagne

Sweet potato lasagne

4.3(91)

1 Std. 20 Min

Rendang curry

Rendang curry

3.7(118)

30 Min

Hearty gluten free vegetarian lasagne

Hearty gluten free vegetarian lasagne

4.6(28)

3 Std. 5 Min

Pumpkin and tempeh bobotie

Pumpkin and tempeh bobotie

3.7(10)

1 Std. 5 Min

Buckwheat and mushroom quiche

Buckwheat and mushroom quiche

3.3(8)

29 Std. 20 Min

Green goddess pizza

Green goddess pizza

4.5(12)

1 Std. 30 Min