Raw pumpkin and zucchini curry

Raw pumpkin and zucchini curry

3.1 11 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 25 min

4 portions

Składniki

cauliflower cut into pieces (approx. 3 cm)
350 g
fresh long red chillies trimmed and cut into halves, deseeded if preferred
2
lime zest only, no white pith
1
fresh kaffir lime leaves
5
cumin seeds
2 tbsp
piece fresh ginger peeled and cut into slices
4 cm
piece fresh turmeric peeled and cut into slices (see Tip)
2 cm
garlic cloves
6
red onion (approx. 80 g)
½
fresh coriander leaves only, for garnishing
raw cashews
200 g
coconut milk
400 g
curry powder
2 tsp
salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches
zucchini cut into pieces (1 cm)
1
butternut pumpkin peeled and cut into pieces (approx. 1 cm)
300 g
cherry tomatoes cut into halves
200 g
spring onions/shallots cut into thin slices
2

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 16.1 g

Kalorie 2380.5 kJ / 566.8 kcal

Tłuszcz 42.5 g

Błonnik 11.5 g

Węglowodany 26.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Plant to Plate 120 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Lentil and pumpkin pot pies

Lentil and pumpkin pot pies

1 godz. 25 min

Tofu and veg bowl with sweet and sour sauce

Tofu and veg bowl with sweet and sour sauce

1 godz. 50 min

Polenta zucchini slice

Polenta zucchini slice

2 godz. 10 min

Sweet potato lasagne

Sweet potato lasagne

1 godz. 20 min

Sticky Sriracha tofu bowl

Sticky Sriracha tofu bowl

45 min

Tofu scramble

Tofu scramble

25 min

Chilli con tempeh

Chilli con tempeh

20 min

Vegetable curry with cauliflower couscous

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 min

Honey ginger tofu with greens

Honey ginger tofu with greens

2 godz. 25 min

Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

1 godz. 30 min

Hearty lentil chilli

Hearty lentil chilli

50 min

Baked broccoli bites with tofu mayonnaise

Baked broccoli bites with tofu mayonnaise

55 min