Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7 3 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 30 godz. 20 min

6 portions

Składniki

Cured ocean trout

ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
500 - 800 g
star anise
1
juniper berries
5
pink peppercorns
1 tsp
caraway seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
sugar
125 g
sea salt
125 g
lemon peel strips, no white pith (4 cm)
2
gin of choice (see Tips)
100 g

Salad

radishes trimmed and thinly sliced
3
cucumber sliced
½
extra virgin olive oil to drizzle
1 tbsp
fresh chives chopped to garnish
4 sprigs
micro herbs to serve
crème fraîche to serve
bread toasted to serve (optional)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2029 mg

Białko 26.3 g

Kalorie 1326.8 kJ / 315.9 kcal

Tłuszcz 14.3 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 3.8 g

Węglowodany 21.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Ginspiration 11 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Steamed red curry fish (Matt Sinclair)

30 min

Salsa verde

5 min

Salmon with ginger sauce and spiced cashews

30 min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1 godz. 15 min

Fragrant Asian fish parcels (Skinnymixers)

40 min

Pork and shiitake mushroom rice paper rolls with Holy Trinity sauce

45 min

Grilled scallops with chilli jam

25 min

Peking-style duck pancakes

8 godz. 50 min

White bean purée and anchovy on crostini

45 min

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

55 min

Coconut rice with Asian inspired pork and eggs

40 min

Coconut poached chicken salad

45 min