Coffee-rubbed beef with fennel salad

Coffee-rubbed beef with fennel salad

4.4 25 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 15 min

6 portions

Składniki

Fennel salad

cabbage cut into thin slices
100 g
fennel bulb cut into thin slices
1
red capsicum deseeded and cut into thin slices
1
red onion cut into quarters
40 g
apple cored and cut into quarters
1
fresh long green chilli deseeded and cut into halves (optional)
1
lime zest and juice
1
fresh coriander leaves only
4 sprigs
fresh mint leaves only
4 sprigs
Greek-style natural yoghurt
80 g
smoked paprika
1 pinch
salt to taste
ground black pepper to taste

Coffee rub and beef

instant coffee
1 tbsp
salt
1 tbsp
dark brown sugar
1 tbsp
sweet paprika
2 tsp
dried chilli flakes
2 tsp
garlic powder
1 tsp
onion powder
1 tsp
cumin seeds
1 tsp
ground black pepper
1 tsp
beef roast trimmed (see Tips)
1200 - 1300 g
olive oil
1 tbsp
water
2500 g
cornflour
1 ½ tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1683.5 mg

Białko 50.2 g

Kalorie 1674.4 kJ / 398.7 kcal

Tłuszcz 15.2 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 5.2 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simply Delicious 88 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Hokey pokey ice cream

28 godz. 25 min

Lamb spezzatino

1 godz. 45 min

Meatballs in red pepper sauce

30 min

Beef cobbler with polenta dumplings

1 godz. 30 min

Family chicken galette

1 godz. 55 min

Bunny chow

45 min

Paprika chicken with sour cream sauce

1 godz. 15 min

Bangers and mixed mash with caramelised onions

45 min

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

40 min

Turkey breast roulade with apricot and hazelnut stuffing

50 min

Beef, apricot and pine nut pastilla

1 godz. 20 min

Spiced lamb pie

40 min