Przejdź do głównej treści Szukaj
John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)
4.6 48 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 35 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Corn purée
  • unsalted butter
    25 g
  • canned corn kernels (265 g drained weight)
    375 g
  • pouring (whipping) cream
    100 g
Cauliflower couscous
  • flaked almonds
    100 g
  • cauliflower broken into florets
    300 - 350 g
  • unsalted butter cut into pieces, plus an extra 2 tsp for frying
    50 g
  • spring onions/shallots trimmed and finely sliced
    2
  • sultanas
    60 g
  • fresh chives finely chopped
    10 sprigs
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • orange pith removed and segmented
    1
Fish fillets
  • olive oil
    1 tbsp
  • John Dory skinless fish fillets (approx. 180 g each - see Tip)
    4
  • orange juiced
    1
  • unsalted butter
    1 tsp
  • freshly squeezed lemon juice to drizzle
  • fresh coriander leaves only, for garnishing

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 378.4 mg
Białko 47.4 g
Kalorie 3036.4 kJ / 723 kcal
Tłuszcz 44.9 g
Błonnik 7.7 g
Tłuszcz nasycony 18.8 g
Węglowodany 30.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Mark Southon 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

4.3(27)

1 h

Scallops with pea purée

4.8(117)

25 min

Salmon with ginger sauce and spiced cashews

4.7(489)

30 min

Lamb ragù with watercress and mint pesto (TM6, Mark Southon)

4.7(164)

4 h 35 min

Prawn arrabiata with zucchini noodles

4.7(86)

40 min

Salmon with fennel and apple salad

4.9(33)

1 h 20 min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

4.8(55)

45 min

Mediterranean seafood with tomato and fennel

4.7(55)

30 min

Lamb shanks with risoni and feta

4.6(91)

3 h 50 min

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1(21)

40 min

Coconut poached chicken salad

4.6(198)

45 min

Sticky chicken

4.5(312)

24 h 35 min