John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

4.6 50 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

4 portions

Składniki

Corn purée

unsalted butter
25 g
canned corn kernels (265 g drained weight)
375 g
pouring (whipping) cream
100 g

Cauliflower couscous

flaked almonds
100 g
cauliflower broken into florets
300 - 350 g
unsalted butter cut into pieces, plus an extra 2 tsp for frying
50 g
spring onions/shallots trimmed and finely sliced
2
sultanas
60 g
fresh chives finely chopped
10 sprigs
salt to taste
ground black pepper to taste
orange pith removed and segmented
1

Fish fillets

olive oil
1 tbsp
John Dory skinless fish fillets (approx. 180 g each - see Tip)
4
orange juiced
1
unsalted butter
1 tsp
freshly squeezed lemon juice to drizzle
fresh coriander leaves only, for garnishing

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 378.4 mg

Białko 47.4 g

Kalorie 3036.4 kJ / 723 kcal

Tłuszcz 44.9 g

Błonnik 7.7 g

Tłuszcz nasycony 18.8 g

Węglowodany 30.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Mark Southon 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Mexican corn salad

25 min

Nourish bowl (Diabetes)

55 min

Tacos with vegetables and kidney beans (Thermomix® Cutter)

30 min

Potato, bacon and cheese tortilla

50 min

Sam Wood's Baked salmon with broccoli pesto

35 min

Steamed quince pudding with spiced syrup

1 godz. 20 min

Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)

2 godz. 50 min

Korean beef lettuce cups with pickles (Diabetes, TM6)

55 min

Warm wasabi potato salad

30 min

Fish with herb tahini sauce & quinoa cauli tabbouleh

35 min

Neroli Pichy's Pork belly with pickled apple and walnut salad

2 godz.

Prawn tacos with avocado lime sauce

50 min