Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

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Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

2 portions

Składniki

Le magret mariné

30 g de miel
1 c. à café de quatre-épices moulu
20 g de sauce de soja
1 magret de canard avec la peau

Les garnitures

200 g de carottes coupées en rondelles
4 figues sèches entières
20 g d'huile d'olive
2 branches de thym frais
5 pincées de sel
40 g d'échalotes
50 g de beurre
1 c. à soupe de miel
40 g de vinaigre de cidre
400 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
1 c. à café de quatre-épices
400 g de pommes de terre coupées en morceaux (2-3 cm)
15 g d'huile parfumée à la truffe

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2993.5 mg

Białko 50 g

Kalorie 4134.5 kJ / 988.5 kcal

Tłuszcz 48 g

Błonnik 12 g

Tłuszcz nasycony 19.5 g

Węglowodany 83.5 g

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