Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

4.5 186 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

6 portions

Składniki

Coriander chilli sauce

garlic clove
1
fresh green chillies deseeded if preferred
1
fresh coriander leaves and stems
2 sprigs
extra virgin olive oil
50 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
ground cumin to taste
1 tsp
ground sea salt
1 pinch

Frittata

red onion cut into halves
100 g
piece fresh ginger peeled
2 cm
extra virgin olive oil
1 tbsp
zucchini cut into pieces (3-4 cm)
100 g
sweet potato cut into pieces (3-4 cm)
250 g
eggs
6
ground sea salt
1 tsp
feta cheese
50 g
pepita seeds toasted (optional)
20 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 587 mg

Białko 17.3 g

Kalorie 1711 kJ / 407 kcal

Tłuszcz 30.6 g

Błonnik 3.2 g

Tłuszcz nasycony 5.2 g

Węglowodany 15.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Lunchbox ideas 27 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Tuscan bean soup

40 min

Pulse and pumpkin curry

30 min

Warm sweet potato and chickpea salad

45 min

Sweet potato, parsnip and broccoli frittata

55 min

Sweet potato and grain salad

1 godz. 30 min

Pumpkin tart

2 godz. 15 min

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 min

Superfood salmon salad

1 godz. 5 min

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1 godz. 45 min

Chickpea ratatouille (gut health)

1 godz.

Feta, spinach and potato frittata

1 godz.

Zucchini, lentil and coconut stew

30 min