Mille-feuille à la crème pâtissière

Mille-feuille à la crème pâtissière

3.8 8 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 5 godz.

8 parts

Składniki

La crème pâtissière

500 g de lait entier
100 g de sucre en poudre
40 g de farine de blé
10 g de fécule de maïs
100 g de jaunes d'œufs (environ 5 jaunes)
1 gousse de vanille les graines seulement
1000 g d'eau

La pâte feuilletée

200 g de beurre doux congelé en morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé (T 45), et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide préalablement congelée pendant 10 minutes
2 pincées de sel

Le montage

50 g de sucre glace pour la finition

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 45.7 mg

Białko 6.8 g

Kalorie 1618.1 kJ / 386.7 kcal

Tłuszcz 24.2 g

Błonnik 0.5 g

Tłuszcz nasycony 14.4 g

Węglowodany 36.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

En modes TM6 ! 44 Przepisy
Francja

Może spodoba Ci się również...

Gros beignets à la compote de pommes

3 godz. 40 min

Religieuse au café

4 godz. 40 min

Eclairs à la pistache

4 godz. 30 min

Choux à la crème

1 godz. 5 min

Pains aux raisins

20 godz. 15 min

Croissants au beurre

16 godz. 15 min

Brioche feuilletée tressée

17 godz. 45 min

Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

1 godz. 50 min

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3 godz. 30 min

Tarte aux poires et ganache à la vanille

5 godz.

Gâteau roulé aux cerises et à la chantilly

3 godz.

Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

12 godz.