Bouillabaisse

Bouillabaisse

4.4 65 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 portions

Składniki

60 g d'oignon coupé en deux
120 g de blancs de poireau taillés en biseau
300 g de tomates coupées en quatre
1 gousse d'ail de belle taille
20 g d'huile d'olive
20 g de pastis
100 g de vin blanc sec
750 g d'eau
5 g de fumet de poisson
10 g de concentré de tomate
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
le zeste d'½ orange non traitée
1 bouquet garni
6 graines de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en gros dés
170 g de carottes taillées en tronçons
150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
150 g de filets de dorade sébaste sans peau, coupés en six
200 g de filets de saumon frais sans peau, coupés en six
150 g de pavés de cabillaud, sans peau coupés en six
6 langoustines crues, de belle taille

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 37 g

Kalorie 1507 kJ / 360 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 6 g

Węglowodany 19 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Les soupes 50 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Marmite du pêcheur

50 min

Sauce rouille

10 min

Soupe au pistou

40 min

Soupe de poisson

20 min

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55 min

Ragoût de poisson aux épices

1 godz. 45 min

Soupe miso, fruits de mer au saké et riz

1 godz. 10 min

Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

12 godz.

Turbot sauce salsa

40 min

Cotriade

1 godz.

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1 godz. 15 min

Tajine de lotte au citron confit

1 godz. 35 min