Filet de sandre, polenta au maïs frais

Filet de sandre, polenta au maïs frais

3.9 7 ocen
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 1 godz. 45 min
4 portions

Składniki

  • 400 g de filet de sandre, avec la peau (4 filets, env. 1 cm d'épaisseur)
    400 g de filet de truite, avec la peau, (4 filets, env. 1 cm d'épaisseur)
  • 1 ½ c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm) (20 g)
    2 filets d'anchois à l'huile, égouttés
  • 2 c. à café d'huile de sésame toasté (10 g)
    20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 7 - 8 brins d'aneth frais équeutés
  • 1 orange non traitée de préférence, zeste et jus
  • 500 g d'eau
  • 600 - 700 g de grains de maïs frais (la valeur de 5-6 épis de maïs)
    600 - 700 g de grains de maïs doux en conserve, égouttés
  • 2 c. à café de sel
  • 400 g de légumes variés coupés en morceaux (5 mm) ou en bouchées (par ex. carotte, brocoli, chou-fleur)
  • 40 g de beurre

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 350 kcal / 1461 kJ
Białko 26 g
Tłuszcz 12 g
Węglowodany 29 g
Błonnik 7.6 g

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