Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Tartelette aux asperges
Składniki
La pâte (la veille)
-
310 g de farine de blé
-
225 g de beurre froid, coupé en morceaux
-
25 g de jaunes d'œufs (2 env.)
-
60 g de lait
-
½ c. à café de sel
Les fonds de tartelette (le jour même)
-
beurre pour les cercles
-
farine de blé pour les cercles
L'huile à l'ail des ours (le jour même)
-
70 g de feuilles d'ail des ours fraîches
-
250 g d'huile de pépins de raisin
La cuisson des asperges (le jour même)
-
1000 g d'asperges vertes
-
500 g d'eau
La purée d'asperge (le jour même)
-
70 g de faisselle
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Le sabayon à l'ail des ours (le jour même)
-
35 g de vin blanc
-
15 g de vinaigre balsamique blanc
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
5 jaunes d'œufs
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
Francja
Może spodoba Ci się również...
Recette du chef Eric Guérin : Royale de courge butternut, rémoulade pomme-courge tourteau, jus pomme livèche
1 godz. 20 min
Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron
5 godz. 10 min
Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés
1 godz. 10 min
Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes
12 godz. 50 min
Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange
45 min
Financiers aux asperges vertes et oranges
1 godz.
Moelleux aux figues, crème mascarpone au Grand Marnier®
1 godz.
Parfait glacé aux raisins et aux noix
12 godz.
Crème brûlée au champagne
2 godz. 25 min
Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume
35 min
Mini-éclairs aux chèvre, sardines et olives
1 godz. 15 min
Citron givré
12 godz.