Rozgrzewająca zupa z kurczakiem i kaszą bulgur

Name: Rozgrzewająca zupa z kurczakiem i kaszą bulgur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 50 g sosu sojowego; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 3 ząbki czosnku; 100 g marchewki; 50 g jabłka; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; 20 g oleju sezamowego; 800 g wody; 20 g koncentratu pomidorowego; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 100 g pieczarek; 100 g różyczek brokułu; 70 g kaszy bulgur; liście kolendry, świeże

4.7 2.2K ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 0,5 cm paski
300 g
sosu sojowego
50 g
czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki (patrz wskazówka)
½ - 1
ząbki czosnku
3
marchewki pokrojonej na kawałki
100 g
jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
50 g
kolendry, mielonej
1 łyżeczka
oleju sezamowego
20 g
wody
800 g
koncentratu pomidorowego
20 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 ½ łyżeczki
1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
soli (opcjonalnie)
¼ - ½ łyżeczki
pieczarek pokrojonych w plastry lub ósemki
100 g
różyczek brokułu pokrojonych na 2-3 cm kawałki
100 g
sosu sambal oelek (opcjonalnie)
¾ łyżki
¾ łyżki sosu sriracha
kaszy bulgur drobnoziarnistej, o czasie gotowania 8-10 min
70 g
liście kolendry, świeże do dekoracji