Tabbouleh z surowymi warzywami

Name: Tabbouleh z surowymi warzywami
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 350 g kaszy bulgur; 950 g wody; 2 ¾ łyżeczki soli; 70 g cebuli dymki; 70 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 20 g korzenia imbiru, świeżego; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 120 g masła orzechowego; 40 g octu balsamicznego; 50 g sosu sojowego; 70 g oliwy z oliwek; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 250 g marchewki; 350 g czerwonej kapusty; 400 g czerwonej papryki

3.4 (18 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

Liczba porcji 10 porcji

Składniki

350 g kaszy bulgur, grubej
950 g wody
2 ¾ łyżeczki soli
70 g cebuli dymki, tylko zielona część, pokrojonej w 5 mm plastry, plus dodatkowa ilość do dekoracji
70 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
120 g masła orzechowego
40 g octu balsamicznego
50 g sosu sojowego
20 g miodu, płynnego (opcjonalnie)
70 g oliwy z oliwek
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
250 g marchewki, pokrojonej na kawałki
350 g czerwonej kapusty, pokrojonej na kawałki
400 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1486 kJ / 355 kcal
Białko: 10 g
Węglowodany: 37 g
Tłuszcz: 17 g
Błonnik: 8.2 g