Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz.

6 portions

Składniki

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 9 g

Kalorie 1289 kJ / 312 kcal

Tłuszcz 21 g

Błonnik 4 g

Węglowodany 21 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Végétales et Gourmandes 50 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

4 godz. 45 min

Sabayon gratiné aux clémentines

25 min

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

25 min

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

72 godz.

Sabayon au citron

15 min

Tartelette à la rhubarbe

2 godz. 45 min

Confiture de pommes à la pâte d'amande

25 min

Amaretti aux abricots

30 min

Crème fraise rhubarbe

1 godz. 30 min

Verrines à l'orange

1 godz. 15 min

Mousse d'abricot aux amandes

2 godz. 15 min

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

20 min