Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz.

6 portions

Składniki

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 9 g

Kalorie 1289 kJ / 312 kcal

Tłuszcz 21 g

Błonnik 4 g

Węglowodany 21 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Végétales et Gourmandes 50 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Mises en bouche aux saveurs marines

30 min

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

20 min

Terrine de chèvre aux olives

3 godz. 20 min

Eclairs saumon-Passion

2 godz.

Verrines estivales

12 godz.

Tuiles aux crevettes

40 min

Eclairs aux petits pois et fromage frais

1 godz. 30 min

Guacamole de petits pois

20 min

Bûche salée au saumon

3 godz.

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3 godz. 30 min

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4 godz. 45 min

Bavarois d'asperge

15 min