Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz.

6 portions

Składniki

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 9 g

Kalorie 1289 kJ / 312 kcal

Tłuszcz 21 g

Błonnik 4 g

Węglowodany 21 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Végétales et Gourmandes 50 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Mousses de betterave en deux façons

Mousses de betterave en deux façons

15 min

Pommes duchesse

Pommes duchesse

1 h

Bavarois d'asperge

Bavarois d'asperge

15 min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1 h 5 min

Pâte feuilletée express

Pâte feuilletée express

2 h

Tartinade chèvre-butternut façon charlotte

Tartinade chèvre-butternut façon charlotte

3 h 45 min

Bûche salée au saumon

Bûche salée au saumon

3 h

Verrines estivales

Verrines estivales

12 h

Bouchées boudin-pomme

Bouchées boudin-pomme

1 h 30 min

Amuse bouche : cromesquis de carotte

Amuse bouche : cromesquis de carotte

1 h

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

20 min

Crème de haricots blancs au jambon sec

Crème de haricots blancs au jambon sec

15 min