Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

4.6 451 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 18 godz. 20 min

26 kromek

Składniki

220 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
330 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka do wyrastania chleba
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 kromkę

Sód 224.8 mg

Białko 2.5 g

Kalorie 343 kJ / 81.9 kcal

Tłuszcz 0.4 g

Błonnik 0.8 g

Tłuszcz nasycony 0.1 g

Węglowodany 17.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

DOMOWA PIEKARNIA III 10 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Tort cytrynowy z bezą

2h 30min

Ciasto makowe

1h

Chleb czworaczek

1h 30min

Pierożki wonton z serem kozim i sosem Pistou

40min

Japoński biszkopt miodowy (Kasutera)

1h 50min

Konfitura jabłkowa z migdałami

1h 30min

Żytni zakwas chlebowy

96h

Aromatyczny chlebek z kminkiem i sezamem

2h 40min

Herbatniki

2h 15min

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

18h 45min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18h 45min

Pierogi z grzybami i szpinakiem

1h 30min