Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

4.6 444 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 18 godz. 20 min

26 kromek

Składniki

220 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
330 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka do wyrastania chleba
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 kromkę

Sód 224.8 mg

Białko 2.5 g

Kalorie 343 kJ / 81.9 kcal

Tłuszcz 0.4 g

Błonnik 0.8 g

Tłuszcz nasycony 0.1 g

Węglowodany 17.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

DOMOWA PIEKARNIA III 10 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Chleb czworaczek

1 godz. 30 min

Konfitura jabłkowa z migdałami

1 godz. 30 min

Żytni zakwas chlebowy

96 godz.

Aromatyczny chlebek z kminkiem i sezamem

2 godz. 40 min

Konfitura jabłkowo-jeżynowa

1 godz. 30 min

Dżem gruszkowy z imbirem i rozmarynem

1 godz. 15 min

Pierożki wonton z serem kozim i sosem Pistou

40 min

Szybki dżem z mrożonych owoców jagodowych

30 min

Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego

2 godz. 20 min

Chleb z kaszą gryczaną

2 godz. 20 min

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

18 godz. 45 min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18 godz. 45 min