Chleb czworaczek

Name: Chleb czworaczek
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 kromek
Ingredients: 10 g siemienia lnianego; ½ łyżeczki nasion babki płesznik (psyllium); 10 g drożdży świeżych; 1 szczypta cukru; 100 g żytniego zakwasu chlebowego; 400 g mąki pszennej; 50 g mąki żytniej; 10 g oliwy z oliwek; 100 g ziaren słonecznika; 250 - 300 g wody; 10 g soli

4.8 (768 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

Liczba porcji 15 kromek

Składniki

10 g siemienia lnianego
½ łyżeczki nasion babki płesznik (psyllium)
10 g drożdży świeżych, pokruszonych
1 szczypta cukru
100 g żytniego zakwasu chlebowego
400 g mąki pszennej, typ 550
50 g mąki żytniej, typ 720
10 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do posmarowania ciasta
lub 10 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do posmarowania ciasta
100 g ziaren słonecznika
lub 100 g pestek dyni
250 - 300 g wody, ciepłej
10 g soli

Wartości odżywcze: na 1 kromkę
Kalorie: 859.4 kJ / 205.3 kcal
Białko: 6.3 g
Węglowodany: 35.7 g
Tłuszcz: 4.8 g
Tłuszcz nasycony: 0.6 g
Błonnik: 1.8 g
Sód: 261.1 mg