Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

4.2 13 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 portions

Składniki

Les sablés

100 g de mimolette coupée en morceaux
45 g d'olives noires dénoyautées
45 g de tomates séchées égouttées
80 g de beurre
160 g de farine de blé
35 g de pistaches, décortiquées et non salées
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La garniture

300 g d'eau
250 g de haricot vert frais coupés en petits dés
130 g de poivron rouge épépiné et coupé en petits dés
130 g de carotte coupée en petits dés
6 œuf
8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 - 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de courgette coupée en petits dés
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 brins de persil frais

3 brins de ciboulette fraîche

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 16 g

Kalorie 2062 kJ / 495 kcal

Tłuszcz 35 g

Błonnik 5 g

Węglowodany 27 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Végétales et Gourmandes 50 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Verrines "toutes vertes"

Verrines "toutes vertes"

30 min

Roulés d'aubergine

Roulés d'aubergine

35 min

Tartine végétarienne

Tartine végétarienne

40 min

Cabillaud en croûte de sel et petits pois (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 1)

Cabillaud en croûte de sel et petits pois (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 1)

1 godz. 45 min

Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse

Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse

1 godz. 10 min

Cabillaud aux petits pois

Cabillaud aux petits pois

1 godz. 40 min

Tarte aux légumes croquants

Tarte aux légumes croquants

1 godz.

Fleurs de courgette et de carotte

Fleurs de courgette et de carotte

40 min

Crumble de courgette aux herbes et à la ricotta

Crumble de courgette aux herbes et à la ricotta

35 min

Blinis pomme de terre, sauce tomate-avocat

Blinis pomme de terre, sauce tomate-avocat

45 min

Amuse bouche : cromesquis de carotte

Amuse bouche : cromesquis de carotte

1 godz.

Œufs mollets à la dijonnaise

Œufs mollets à la dijonnaise

25 min