Zupa jarzynowa z kluskami kładzionymi (z osłoną noża miksującego)

Name: Zupa jarzynowa z kluskami kładzionymi (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 80 g wody; 1 jajko; 150 g mąki pszennej; ¼ łyżeczki soli; 90 g marchewki; 130 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 100 g różyczek brokułu; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ - 1 łyżeczka soli; 1200 g wody; woda; 150 g cukinii; 100 g zielonego groszku, mrożonego; 100 g pomidorków koktajlowych; 30 - 50 g liści szpinaku baby, świeżych; bazylia, świeża

4.3 212 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

6 porcji

Składniki

Kluski kładzione

wody
80 g
jajko rozm. M
1
mąki pszennej
150 g
soli
¼ łyżeczki

Zupa jarzynowa

marchewki pokrojonej na kawałki
90 g
cebuli
130 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
30 g
różyczek brokułu przekrojonych wzdłuż na 2-3 części
100 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 czubate łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
ziół prowansalskich, suszonych
1 ½ łyżeczki
sosu sojowego (opcjonalnie)
5 - 10 g
pieprzu czarnego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki
soli
½ - 1 łyżeczka
wody
1200 g
woda do formowania klusek
cukinii pokrojonej w 7 mm półplastry
150 g
zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
100 g
pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
100 g
liści szpinaku baby, świeżych przekrojonych na pół
30 - 50 g
bazylia, świeża tylko liście, do dekoracji