Zupa jarzynowa z kluskami kładzionymi (z osłoną noża miksującego)

Name: Zupa jarzynowa z kluskami kładzionymi (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 80 g wody; 1 jajko; 150 g mąki pszennej; ¼ łyżeczki soli; 90 g marchewki; 130 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 100 g różyczek brokułu; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ - 1 łyżeczka soli; 1200 g wody; woda; 150 g cukinii; 100 g zielonego groszku, mrożonego; 100 g pomidorków koktajlowych; 30 - 50 g liści szpinaku baby, świeżych; bazylia, świeża

4.3 222 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

6 porcji

Składniki

Kluski kładzione

80 g wody
1 jajko rozm. M
150 g mąki pszennej
¼ łyżeczki soli

Zupa jarzynowa

90 g marchewki pokrojonej na kawałki
130 g cebuli
2 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
100 g różyczek brokułu przekrojonych wzdłuż na 2-3 części
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
1 ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
5 - 10 g sosu sojowego (opcjonalnie)
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka soli
1200 g wody
woda do formowania klusek
150 g cukinii pokrojonej w 7 mm półplastry
100 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
100 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
30 - 50 g liści szpinaku baby, świeżych przekrojonych na pół
bazylia, świeża tylko liście, do dekoracji