Ryż z pomarańczami, kurczakiem i zielonym groszkiem

Name: Ryż z pomarańczami, kurczakiem i zielonym groszkiem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 g ryżu; 230 g wody; ½ łyżeczki soli; 80 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem; 20 g oleju; 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 40 g skrobi kukurydzianej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki skórki otartej z pomarańczy; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 2 łyżeczki zielonego pieprzu, marynowanego; ½ łyżeczki cukru; 150 g strączków młodego, zielonego groszku; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

3.8 56 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

200 g ryżu
230 g wody plus dodatkowa ilość do ugotowania ryżu
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do posolenia wody
80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
2 zielone cebulki ze szczypiorkiem pokrojone na kawałki
20 g oleju
500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na ok. 2 cm kawałki

500 g udek z kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
40 g skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
100 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki skórki otartej z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
2 łyżeczki zielonego pieprzu, marynowanego odsączonego
½ łyżeczki cukru
150 g strączków młodego, zielonego groszku bez łyka
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 pomarańcza (opcjonalnie) obrana, pokrojona w ósemki, do dekoracji
natka pietruszki, świeża (opcjonalnie) posiekana, do dekoracji