Przejdź do głównej treści Szukaj
Tartelette bavaroise poire et caramel

Tartelette bavaroise poire et caramel
2.9 10 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 4 godz. 5 min
8 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • 800 g de fromage blanc 40 % m.g.
La pâte sablée
  • 250 g de farine type 55
  • 125 g de beurre mou, en morceaux
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'œuf
La mousse à la poire
  • 50 g d'eau
  • 4 poires pelées et coupées en morceaux
  • 1 g d'agar-agar (½ sachet)
  • 50 g de sucre en poudre
  • ½ c. à café extrait de vanille
La sauce caramel au beurre salé
  • 250 g de sucre en poudre
    250 g de sucre roux
  • 170 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 30 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 30 g de beurre demi-sel en un seul morceau (voir "Conseil(s)")

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 74.8 mg
Białko 11.1 g
Kalorie 2851.8 kJ / 682.6 kcal
Tłuszcz 32 g
Błonnik 2.3 g
Tłuszcz nasycony 21 g
Węglowodany 85.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Au fil des mois - mars vol. II 11 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sauce caramel au whisky

4.7(61)

35 min

Caramel salé et mousse au chocolat

3.1(25)

45 min

Mousse de pomme au caramel beurre salé

2.7(32)

12 godz.

Crème pâtissière Mode Sauce

4.5(281)

15 min

Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises

3.7(3)

5 godz.

Pâte à chou

4.8(12)

2 godz.

Avocat farci au crabe

3.3(18)

40 min

Tarte Tatin caramel au beurre salé et sorbet yaourt

3.6(65)

4 godz.

Flan pâtissier à la vanille

3.7(404)

13 godz. 15 min

Tiramisu sans cuisson

3.2(9)

4 godz.

Gâteau magique au caramel au beurre salé

3.8(106)

3 godz. 15 min

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

3.9(19)

4 godz. 15 min