Potrawka z kurczaka z rosołu z pełnoziarnistymi kluskami na parze

Name: Potrawka z kurczaka z rosołu z pełnoziarnistymi kluskami na parze
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 170 g maślanki; 25 g masła; 180 g mąki pszennej; 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej; ¾ płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej; ¾ łyżeczki soli; olej rzepakowy; 150 g cebuli; 200 g marchewki; 150 g selera naciowego; 30 g oleju rzepakowego; 700 g bulionu drobiowego, płynnego; 1 liść laurowy, suszony; 2 ziarna ziela angielskiego; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; ½ łyżeczki szałwii, suszonej, otartej; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; ¾ łyżeczki soli; 300 g ugotowanego mięsa z kurczaka, bez skóry, bez kości; natka pietruszki, świeża, tylko liście

3.6 107 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

Pełnoziarniste kluski na parze

maślanki
170 g
masła miękkiego
25 g
mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
180 g
mąki pszennej pełnoziarnistej
120 g
sody oczyszczonej
¾ płaskiej łyżeczki
soli
¾ łyżeczki
olej rzepakowy do natłuszczenia przystawki Varoma

Potrawka z kurczaka

cebuli przekrojonej na pół
150 g
marchewki pokrojonej na kawałki
200 g
selera naciowego bez łyka, pokrojonego na kawałki
150 g
oleju rzepakowego
30 g
bulionu drobiowego, płynnego np. rosołu
700 g
białego wina (opcjonalnie)
50 g
liść laurowy, suszony
1
ziarna ziela angielskiego
2
tymianku, suszonego
1 łyżeczka
szałwii, suszonej, otartej
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka
soli
¾ łyżeczki
ugotowanego mięsa z kurczaka, bez skóry, bez kości np. z rosołu, pokrojonego na kawałki
300 g
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji