Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

4.5 31 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 24 godz. 20 min

20 portions

Składniki

Salmon

star anise
5
whole black peppercorns
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
brown sugar
250 g
sea salt
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
1
tequila
50 g
fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
750 g

Horseradish goat's cheese

goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
300 g
horseradish cream
1 ½ tbsp
Dijon mustard
2 tsp
extra virgin olive oil
30 g
Lebanese cucumber
1
caper berries sliced, to serve
water crackers to serve

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 4955.1 mg

Białko 14.5 g

Kalorie 947 kJ / 225 kcal

Tłuszcz 10 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 3.7 g

Węglowodany 18.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Cacao and buckwheat crêpes, orange and rhubarb (Diabetes)

40 min

Figs with spiced custard and nougat cream

40 min

Coulibiac salmon pie

2 godz. 40 min

Roasted eggplant

1 godz. 35 min

Umami paste

5 min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3 godz. 25 min

Spiced apple liqueur

168 godz. 10 min

Date, orange and olive oil cake with salted white chocolate ice cream (Shane Delia)

9 godz. 50 min

Pear mulled wine

30 min

Freekeh salad with pickled avocado

25 godz.

Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)

2 godz. 50 min

Gwinganna nut and seed bread

3 godz. 25 min