Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

4.5 31 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 24 godz. 20 min

20 portions

Składniki

Salmon

star anise
5
whole black peppercorns
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
brown sugar
250 g
sea salt
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
1
tequila
50 g
fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
750 g

Horseradish goat's cheese

goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
300 g
horseradish cream
1 ½ tbsp
Dijon mustard
2 tsp
extra virgin olive oil
30 g
Lebanese cucumber
1
caper berries sliced, to serve
water crackers to serve

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 4955.1 mg

Białko 14.5 g

Kalorie 947 kJ / 225 kcal

Tłuszcz 10 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 3.7 g

Węglowodany 18.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Freekeh salad with pickled avocado

25h

Figs with spiced custard and nougat cream

40min

Figs with spiced custard and nougat cream (TM6)

40min

Coulibiac salmon pie

2h 40min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35min

Roasted eggplant

1h 35min

Umami paste

5min

Milk jellies with poached stone fruit

5h

Pear mulled wine

30min

Date, orange and olive oil cake with salted white chocolate ice cream (Shane Delia)

9h 50min

Spiced apple liqueur

168h 10min

Gwinganna nut and seed bread

3h 25min