Sos béarnaise

Sos béarnaise

4.8 43 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 20 min

300 g

Składniki

4 - 5 gałązek estragonu, świeżego tylko liście, łodyżki zachować
80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
80 g białego octu winnego
180 g masła pokrojonego na kawałki
4 żółtka
½ - 1 łyżeczka soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 100 g

Kalorie 619.7 kcal / 2594.7 kJ

Białko 8.3 g

Tłuszcz 65 g

Węglowodany 1.7 g

Błonnik 0.5 g

Tłuszcz nasycony 34.7 g

Sód 424 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

SOSY I KREMY 22 Przepisy
Polska

Możesz także polubić...

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

2 godz. 20 min

Sos Aurora (pomidorowy beszamel) – 1100 ml

Sos Aurora (pomidorowy beszamel) – 1100 ml

15 min

Sos choron

Sos choron

20 min

Sos holenderski – 250 ml

Sos holenderski – 250 ml

15 min

Beszamel – 600 ml

Beszamel – 600 ml

15 min

Rumienienie wołowiny (medium rare)

Rumienienie wołowiny (medium rare)

15 min

Wolno gotowana jagnięcina z ogórkowym kuskusem i miętą (z osłoną noża miksującego)

Wolno gotowana jagnięcina z ogórkowym kuskusem i miętą (z osłoną noża miksującego)

9 godz.

Sos beszamelowy (bez alergenów)

Sos beszamelowy (bez alergenów)

10 min

Sos soubise

Sos soubise

30 min

Truskawki (sous-vide) z musem z białą czekoladą (z osłoną noża miksującego)

Truskawki (sous-vide) z musem z białą czekoladą (z osłoną noża miksującego)

2 godz.

Sos berneński

Sos berneński

15 min

Sos śmietanowo-porowy

Sos śmietanowo-porowy

30 min