Rieslingspasteten

Rieslingspasteten

4.4 9 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

10 Stück

Składniki

Teig

Mehl
500 g
Salz
½ TL
Butter in Stücken
300 g
Wasser
80 g

Füllung

durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Stücken
100 g
Schweinefleisch, mager, sehnenfrei in Stücken
150 g
Rinderhackfleisch
300 g
Zwiebel halbiert
1
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Knoblauchzehen
2
Möhre in Stücken
50 g
Ei
1
Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
30 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Zucker
½ TL
Muskat
½ TL
Paniermehl
60 g

Fertigstellung

Eigelb zum Bestreichen
4
Sahne
3 EL
Rindfleischbrühe, flüssig
200 g
Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
130 g
Blattgelatine zerbrochen
6 Stück
Pfeffer
2 Prisen

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 20 g

Kalorie 2640 kJ / 631 kcal

Tłuszcz 42 g

Błonnik 2.6 g

Węglowodany 41 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

THERMOMIX® Magazin 5/2020 43 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Polenta-Käse-Terrine im Porreemantel

Polenta-Käse-Terrine im Porreemantel

5 godz. 30 min

Millefeuille

Millefeuille

5 godz.

Mini-Quiches mit Enten-Konfit

Mini-Quiches mit Enten-Konfit

5 godz.

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

20 min

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

40 min

Geflügelleber Crème brûleé

Geflügelleber Crème brûleé

13 godz.

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48 godz.

Hummer Thermidore

Hummer Thermidore

35 min

Seezungenröllchen mit Pilzfüllung

Seezungenröllchen mit Pilzfüllung

50 min

Crema catalana

Crema catalana

40 min

Gratinierte Jakobsmuscheln

Gratinierte Jakobsmuscheln

25 min

Bouillabaisse

Bouillabaisse

1 godz.