![Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7F060FD7-434D-4C31-8BED-232BFB36BA74/Derivates/81A1EF20-9134-454F-A669-05A4CF0E73B2.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Gebeizte Meerforelle
- 300 g Meerforellenfilet, Lachsforellenfilet oder Saiblingsfilet
- 200 g Salz
- 300 g Rohrzucker
- 200 g Fenchelknollen mit Fenchelgrün, in Stücken
- 25 g Weißwein
- 30 g Orangensaft
- 20 g Zitronensaft
- 1 EL Gin
- 10 g Dill, frisch
- 10 g Petersilie, frisch
- 5 g Estragon, frisch
- 2 EL Fenchelsamen
- 1 EL Korianderkörner
- 1 TL weiße Pfefferkörner
- 2 Mandarinen
- 1 - 2 EL Mandarinensaft, frisch gepresst
- 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
Fenchelsalat und Fertigstellung
- 300 g Fenchelknollen mit Fenchelgrün
- 3 EL Mandarinensaft, frisch gepresst
- 2 EL Rapskernöl
- 1 Msp. Fenchelsamen, gemahlen
- ½ TL Salz
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
- 4 geh. TL Kaviar von der Forelle (ca. 40 g)
- Wartości odżywcze
- na 1 Portion
- Kalorie
- 782 kJ / 187 kcal
- Białko
- 17 g
- Węglowodany
- 7 g
- Tłuszcz
- 10 g
- Błonnik
- 2.1 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35 Min
Gegrillte Schweinespieße
7 godz. 10 min
Thailändische Forellen-Päckchen
35 Min
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40 Min
Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin
1h 25min
Skrei mit Muschelragout
1 godz. 45 min
Kokos-Crêpes mit Asia-Obstsalat
2h 30min
Süß-scharfe Asia-Salatplatte
40 Min
Kaninchen-Terrine
1 godz. 10 min
Meerrettich-Creme mit Apfel-Gurken-Häckerle
4h 30min
Savarin mit Karamell und Mandeleis
26h 45min
Schwertfisch-Spieße mit Teriyaki-Sauce
40 Min