Risotto ze szpinakiem i z suszonymi pomidorami

Name: Risotto ze szpinakiem i z suszonymi pomidorami
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 ząbek czosnku; 50 g oleju kokosowego; 100 g liści szpinaku, świeżych; 160 g cebuli; 200 g ryżu do risotto; 100 g białego wina, wytrawnego; 120 g suszonych pomidorów, w oleju; 240 - 250 g mleka kokosowego; 400 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 30 g płatków drożdżowych

3.9 579 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

ząbek czosnku
1
oleju kokosowego
50 g
liści szpinaku, świeżych
100 g
cebuli przekrojonej na pół
160 g
ryżu do risotto np. Arborio
200 g
białego wina, wytrawnego wegańskiego
100 g
suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy, pokrojonych w paski
120 g
mleka kokosowego
240 - 250 g
wody
400 g
koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
płatków drożdżowych plus dodatkowa ilość do podania
30 g