Makaron z bakłażanem i pomidorami

Name: Makaron z bakłażanem i pomidorami
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 40 g oliwy z oliwek; 2 ząbki czosnku; 120 g cebuli; 600 g pomidorów, dojrzałych; 450 g bakłażanów; 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka cukru; 700 g wody; 350 g makaronu, suchego, typu farfalle; liście bazylii, świeże

3.6 565 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 55 min

4 porcje

Składniki

50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
120 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
600 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na 2 cm kawałki

600 g krojonych pomidorów, z puszki
450 g bakłażanów pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka cukru
700 g wody
350 g makaronu, suchego, typu farfalle
liście bazylii, świeże posiekane, do dekoracji