Makaron z bakłażanem i pomidorami

Name: Makaron z bakłażanem i pomidorami
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 40 g oliwy z oliwek; 2 ząbki czosnku; 120 g cebuli; 600 g pomidorów, dojrzałych; 450 g bakłażanów; 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka cukru; 700 g wody; 350 g makaronu, suchego, typu farfalle; liście bazylii, świeże

3.6 (525 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 55 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
120 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
600 g pomidorów, dojrzałych, pokrojonych na 2 cm kawałki
lub 600 g krojonych pomidorów, z puszki
450 g bakłażanów, pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka cukru
700 g wody
350 g makaronu, suchego, typu farfalle
liście bazylii, świeże, posiekane, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2225.3 kJ / 531.5 kcal
Białko: 17.8 g
Węglowodany: 86.5 g
Tłuszcz: 15.8 g
Tłuszcz nasycony: 4.3 g
Błonnik: 7.9 g
Sód: 930 mg