Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 154.5 mg

Białko 42.9 g

Kalorie 985.2 kJ / 234.6 kcal

Tłuszcz 6.9 g

Błonnik 0.1 g

Tłuszcz nasycony 3.3 g

Węglowodany 0 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous vide (TM5) with blade cover 6 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Pork san choy bau

25 min

Gin-cured ocean trout salad

30 godz. 20 min

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

1 godz. 5 min

Peking-style duck pancakes

8 godz. 50 min

Mandarin crème brûlée

4 godz. 15 min

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

55 min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

1 godz. 15 min

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

1 godz. 30 min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2 godz. 20 min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1 godz. 5 min

Traditional cocktail sauce

5 min

Coconut rice with Asian inspired pork and eggs

40 min