Bûche de la mer

Bûche de la mer

3.9 14 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 13 godz.

8 parts

Składniki

La veille

80 g d'échalotes
30 g gingembres frais (opcjonalnie) coupé en morceaux
100 g de chair de potiron détaillée en cubes
20 g de beurre coupé en morceaux
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de lieu noir sans peau
2 blancs d'œufs
le jus d'un citron jaune
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Le jour même

10 feuilles de nori

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 870.1 mg

Białko 23.5 g

Kalorie 1011.5 kJ / 242.5 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 9.6 g

Tłuszcz nasycony 6.9 g

Węglowodany 5.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Les poissons avec le Sensor 34 Przepisy
Francja

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Mousse de foie de volaille au porto

72 godz.

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

5 godz.

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

5 godz. 20 min

Moules marinées à l'espagnole

45 min

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3 godz. 10 min

Terrine de poissons aux légumes

6 godz. 30 min

Verrines de betterave au crabe

15 min

Malakoff à la crème anglaise

25 min

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45 min

Tarama maison, toasts de concombre

3 godz. 25 min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 godz. 20 min

Bisque de crevettes

30 min