Włoska zupa z kiełbasą i makaronem orzo

Name: Włoska zupa z kiełbasą i makaronem orzo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 25 g sera parmezan; 200 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 300 - 400 g kiełbasy wieprzowej, surowej; 2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych; 100 - 160 g białego wina, wytrawnego; 3 gałązki natki pietruszki, świeżej; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 180 g makaronu suchego, typu orzo; 600 - 700 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.4 192 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

4 porcje

Składniki

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
25 g
cebuli przekrojonej na pół
200 g
ząbek czosnku
1
oliwy z oliwek
10 g
kiełbasy wieprzowej, surowej np. metki, bez skóry, pokrojonej na kawałki
300 - 400 g
300 - 400 g kiełbasy wieprzowej, surowej, typu włoskiego, np. Salsiccia al Finocchio (patrz wskazówka), bez skóry, pokrojonej na kawałki
ziół włoskich, mieszanych, suszonych
2 łyżeczki
2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych, (np. oregano, bazylii, rozmarynu i tymianku)
suszonych płatków chili (opcjonalnie)
½ łyżeczki
¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
białego wina, wytrawnego
100 - 160 g
natki pietruszki, świeżej tylko liście
3 gałązki
krojonych pomidorów, z puszki
400 g
makaronu suchego, typu orzo
180 g
180 g makaronu do zupy, suchego, drobnego
wody (patrz wskazówka)
600 - 700 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostkę bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszoną
papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki