Szybka zupa ratatouille

Name: Szybka zupa ratatouille
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 70 g cebuli dymki; 2 ząbki czosnku; 2 gałązki rozmarynu, świeżego; 20 g oliwy z oliwek; 200 g pomidorów; 150 g papryki; 180 g cukinii; 150 g bakłażana; 650 g wody; 20 g koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżka oregano, suszonego; 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; rozmaryn, świeży

4.0 314 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

cebuli dymki ze szczypiorem (ok. 3 szt.), pokrojonej w 0,5 cm plastry
70 g
ząbki czosnku
2
rozmarynu, świeżego tylko liście
2 gałązki
oliwy z oliwek
20 g
pomidorów przekrojonych na pół
200 g
papryki żółtej lub czerwonej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
150 g
cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę
180 g
bakłażana pokrojonego w 1 cm kostkę
150 g
wody
650 g
koncentratu pomidorowego
20 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
oregano, suszonego
1 łyżka
2 łyżki oregano, świeżego, tylko liście, posiekanego
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
rozmaryn, świeży tylko liście, ilość do dekoracji