Szybka zupa ratatouille

Name: Szybka zupa ratatouille
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 70 g cebuli dymki; 2 ząbki czosnku; 2 gałązki rozmarynu, świeżego; 20 g oliwy z oliwek; 200 g pomidorów; 150 g papryki; 180 g cukinii; 150 g bakłażana; 650 g wody; 20 g koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżka oregano, suszonego; 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; rozmaryn, świeży

4.0 (301 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 30 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

70 g cebuli dymki, ze szczypiorem (ok. 3 szt.), pokrojonej w 0,5 cm plastry
2 ząbki czosnku
2 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście
20 g oliwy z oliwek
200 g pomidorów, przekrojonych na pół
150 g papryki, żółtej lub czerwonej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
180 g cukinii, pokrojonej w 1 cm kostkę
150 g bakłażana, pokrojonego w 1 cm kostkę
650 g wody
20 g koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
1 łyżka oregano, suszonego
lub 2 łyżki oregano, świeżego tylko liście, posiekanego
1 łyżeczka soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
rozmaryn, świeży tylko liście, ilość do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 406 kJ / 97 kcal
Białko: 3 g
Węglowodany: 7 g
Tłuszcz: 6 g
Błonnik: 3 g