Toskańska zupa fasolowa

Name: Toskańska zupa fasolowa
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 gałązki rozmarynu, świeżego; 2 gałązki tymianku, świeżego; 70 g sera parmezan; 80 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 150 g boczku, tłustego, w plastrach; 80 g selera naciowego; 150 g marchewki; 100 g cukinii; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 300 g białej ciecierzycy, z puszki; 300 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 300 g fasoli cannelini, z puszki; 300 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka suszonych płatków chili

4.7 (229 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

2 gałązki rozmarynu, świeżego
2 gałązki tymianku, świeżego
70 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki, plus dodatkowa ilość do dekoracji
80 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
150 g boczku, tłustego, w plastrach, pokrojonego w 1 cm kostkę
lub 150 g pancetty, pokrojonej w 1 cm kostkę
80 g selera naciowego, pokrojonego w 1 cm kostkę
150 g marchewki, pokrojonej w 1 cm kostkę
100 g cukinii, pokrojonej w 1 cm kostkę
400 g krojonych pomidorów, z puszki
300 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej
300 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki, odsączonej
300 g fasoli cannelini, z puszki, odsączonej
300 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka suszonych płatków chili

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1534.7 kJ / 366.6 kcal
Białko: 21.6 g
Węglowodany: 32.5 g
Tłuszcz: 17.7 g
Błonnik: 12 g