Ragout z jagnięciny

Name: Ragout z jagnięciny
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 40 g oleju rzepakowego; 500 g mięsa z łopatki jagnięcej; 2 gałązki rozmarynu, świeżego; 4 - 5 gałązek tymianku, świeżego; 150 g wody; 100 g czerwonego wina, wytrawnego; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 200 g marchewki; 200 g selera naciowego; 200 g czerwonej papryki; 45 g koncentratu pomidorowego

4.7 85 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

4 porcje

Składniki

cebuli przekrojonej na pół
100 g
ząbki czosnku
2 - 3
oleju rzepakowego
40 g
mięsa z łopatki jagnięcej pokrojonego na 3 cm kawałki
500 g
rozmarynu, świeżego tylko liście
2 gałązki
tymianku, świeżego tylko liście
4 - 5 gałązek
wody
150 g
czerwonego wina, wytrawnego
100 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 czubata łyżeczka
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
soli
½ łyżeczki
papryki słodkiej, mielonej mielonej
1 łyżeczka
kminu rzymskiego, mielonego
¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
pieprzu cayenne, mielonego
¼ łyżeczki
marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
200 g
selera naciowego pokrojonego w 1 cm plastry
200 g
czerwonej papryki pokrojonej w paski o wymiarach 5 x 1,5 cm
200 g
koncentratu pomidorowego
45 g