Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

4.4 24 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 portions

Składniki

Avocado cream

avocado flesh, cut into pieces
200 g
spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (2 cm)
1
lemon juice
20 g
crème fraîche
100 g
extra virgin olive oil
50 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Salmon

fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
dried bay leaves
4
lemon cut into slices, pips removed
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thin slices, for garnishing
1

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 234.5 mg

Białko 31.5 g

Kalorie 2559.3 kJ / 609.4 kcal

Tłuszcz 52.7 g

Błonnik 4.5 g

Tłuszcz nasycony 14.2 g

Węglowodany 1.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Pearl rice meatballs

Pearl rice meatballs

Pas d’évaluation

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

2h 20min

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

1h 5min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2h 20min

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

1h

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2h 20min

Sous-vide asparagus with poached eggs

Sous-vide asparagus with poached eggs

1h 5min

Rare beef steak with herb garlic butter

Rare beef steak with herb garlic butter

2h 15min

Sous-Vide Drunken Chicken

Sous-Vide Drunken Chicken

2h

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2h 5min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2h

Sous-Vide Salmon

Sous-Vide Salmon

1h