![Polędwica wołowa z warzywami Polędwica wołowa z warzywami](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6E94FDB7-C6F8-4A0F-8A04-CAD1C85C7D5A/Derivates/a25f87c8-8d81-415e-a4c5-008ad0dab1f7.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
-
10
g borowików, suszonych
lub 10 g grzybów, suszonych, np. podgrzybków - woda, ciepła, ilość do zalania grzybów
- 500 g polędwicy wołowej, w jednym kawałku (Ø ok. 5 cm)
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- 50 g cebuli szalotki, pokrojonej w ćwiartki
- 70 g suszonych pomidorów, w oleju, nieodsączonych
- 150 g białego wina, wytrawnego
- 200 g wody
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu, wołowego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu, wołowego (na 0,5 l), bezglutenowa, pokruszona - 250 g ziemniaków, pokrojonych na 2 cm kawałki
- 100 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 200 g bobu, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- ¼ łyżeczki soli (opcjonalnie)
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1490.8 kJ / 356.1 kcal
- Białko
- 33.7 g
- Węglowodany
- 29.9 g
- Tłuszcz
- 10.6 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.8 g
- Błonnik
- 7.1 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 min
Polędwica wołowa w papilotach ze szpinakiem
45min
Piersi z kaczki w papilotach z sosem pomarańczowym
2 Std. 45 Min
Polędwica wieprzowa w sosie z czerwonego wina z warzywami
45min
Pierś z kaczki w sosie morelowym
1 Std. 10 Min
Polędwica wołowa z warzywami
1h 50min
Roladki z indyka z cebulą i papryką z batatami i brokułem, zupa pieczarkowa
1u. 15min
Kotlety schabowe z kością (sous-vide) i sałatka jabłkowa (z osłoną noża miksującego)
2h 40min
Roladki cielęce z kurczakiem i pomarańczą
1u. 45min
Piersi z kurczaka w papilotach z winogronami
40min
Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową
1 Std. 10 Min
Polędwiczki wieprzowe w sosie miodowym i purée ziemniaczane
45min