Polędwica wołowa z warzywami

Name: Polędwica wołowa z warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 10 g borowików, suszonych; woda; 500 g polędwicy wołowej; 1 łyżka oleju; 2 łyżki musztardy francuskiej; 50 g cebuli szalotki; 70 g suszonych pomidorów, w oleju; 150 g białego wina, wytrawnego; 200 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu; 250 g ziemniaków; 100 g zielonego groszku, mrożonego; 200 g bobu, mrożonego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.1 51 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

borowików, suszonych
10 g
10 g grzybów, suszonych, np. podgrzybków
woda ciepła, ilość do zalania grzybów
polędwicy wołowej w jednym kawałku (Ø ok. 5 cm)
500 g
oleju
1 łyżka
musztardy francuskiej
2 łyżki
cebuli szalotki pokrojonej w ćwiartki
50 g
suszonych pomidorów, w oleju nieodsączonych
70 g
białego wina, wytrawnego
150 g
wody
200 g
koncentratu bulionu wołowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu, wołowego (na 0,5 l), bezglutenowa, pokruszona
ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
250 g
zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
100 g
bobu, mrożonego uprzednio rozmrożonego
200 g
soli (opcjonalnie)
¼ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki