Polędwica wołowa z warzywami

Name: Polędwica wołowa z warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 10 g borowików, suszonych; woda; 500 g polędwicy wołowej; 1 łyżka oleju; 2 łyżki musztardy francuskiej; 50 g cebuli szalotki; 70 g suszonych pomidorów, w oleju; 150 g białego wina, wytrawnego; 200 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu; 250 g ziemniaków; 100 g zielonego groszku, mrożonego; 200 g bobu, mrożonego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.1 54 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

10 g borowików, suszonych

10 g grzybów, suszonych, np. podgrzybków
woda ciepła, ilość do zalania grzybów
500 g polędwicy wołowej w jednym kawałku (Ø ok. 5 cm)
1 łyżka oleju
2 łyżki musztardy francuskiej
50 g cebuli szalotki pokrojonej w ćwiartki
70 g suszonych pomidorów, w oleju nieodsączonych
150 g białego wina, wytrawnego
200 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu wołowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu, wołowego (na 0,5 l), bezglutenowa, pokruszona
250 g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
100 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
200 g bobu, mrożonego uprzednio rozmrożonego
¼ łyżeczki soli (opcjonalnie)
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego