Curry z batatami i szpinakiem

Name: Curry z batatami i szpinakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 450 g kalafiora; 20 g oliwy z oliwek; 120 - 150 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego; 3 łyżeczki curry, mielonego; 600 g batatów; 500 g wody; 60 g koncentratu pomidorowego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 200 g liści szpinaku, świeżych; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

3.9 956 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

kalafiora pokrojonego na 3 cm różyczki, bez łodyg
450 g
oliwy z oliwek
20 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
120 - 150 g
ząbki czosnku
2 - 3
czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół
1
¼ łyżeczki mieszanki przypraw z chili
nasion kminu rzymskiego
2 łyżeczki
curry, mielonego
3 łyżeczki
batatów pokrojonych w 3 cm kostkę
600 g
wody
500 g
koncentratu pomidorowego
60 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), bezglutenowa, pokruszona
liści szpinaku, świeżych
200 g
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta