Wegańskie "chili con carne"

Name: Wegańskie "chili con carne"
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 - 2 ząbki czosnku; 70 g cebuli; 200 g tofu, bardzo twardego; 30 g oliwy z oliwek; 25 g sosu sojowego; 600 g ziemniaków; 300 g wody; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 70 g koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki soli; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 płaska łyżeczka cukru; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 250 g czerwonej papryki; 20 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao; 250 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki

4.3 (503 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

1 - 2 ząbki czosnku
70 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
200 g tofu, bardzo twardego, naturalnego, pokrojonego w 2 cm kostkę
30 g oliwy z oliwek
25 g sosu sojowego, ciemnego
600 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
300 g wody
400 g krojonych pomidorów, z puszki
70 g koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka oregano, suszonego
1 płaska łyżeczka cukru
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
250 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki
20 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, wegańskiej, pokrojonej na kawałki
250 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki, odsączonej z zalewy

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1785 kJ / 426 kcal
Białko: 21 g
Węglowodany: 47 g
Tłuszcz: 14 g
Błonnik: 13.4 g